Dalla collaborazione tra Il Fermi – Eredia di Catania e ONAV , una delle più importanti associazioni nazionali di Sommelier e Assaggiatori di vino, vi presentiamo il “41° Corso per ASSAGGIATORE DI VINO” che si svolgerà nella sede ONAV di Catania presso il plesso Eredia del nostro Istituto sito in via del Bosco 43.
Il corso, articolato in 18 ore di teoria e 12 ore di degustazione in cantina, mediante prove di analisi sensoriale su oltre 50 vini scelti, approfondimenti sulla viticultura e sulla legislazione, intende fornire capacità di riconoscimento delle qualità dei vini individuandone caratteristiche e differenze.
Fisiologia dei sensi, anatomia del gusto, tecniche di assaggio, etichette dei vini e tutela dei consumatori, processi produttivi, caratteristiche dei suoli sono solo alcuni esempi degli aspetti trattati durante il corso e presenti nel programma dettagliato
Il superamento del corso con conseguimento del diploma di Assaggiatore permetterà l’ iscrizione all’Albo Nazionale degli Assaggiatori di Vino ONAV.
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